Amazenesia.com – Berikut informasi mengenai 3 resep gulai ikan pedas dari bahan rempah, mudah dan lezat.
Gulai ikan adalah hidangan yang kaya rasa dan gurih yang sangat populer di berbagai belahan dunia, terutama di Asia Tenggara. Salah satu varian yang sangat disukai adalah gulai ikan pedas dari bahan rempah.
Rasa pedas yang menggigit dan aroma rempah yang harum membuatnya menjadi lauk yang sempurna untuk dinikmati dengan nasi hangat. Dalam artikel ini, kami akan membagikan tiga resep gulai ikan pedas dari bahan rempah, mudah dan lezat.
Tiga resep ini memiliki rasa pedas yang menggigit dan aroma rempah yang khas, yang pasti akan memanjakan lidah Kamu. Selamat mencoba!
Resep 1: Gulai Ikan Padang
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan (gurame atau ikan laut lainnya), potong menjadi beberapa bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 4 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 400 ml santan kental
- 400 ml santan encer
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 sendok makan minyak kelapa untuk menggoreng ikan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 4 butir kemiri
Cara Memasak:
- Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
- Masukkan serai, daun jeruk purut, daun salam, dan lengkuas. Tumis sebentar.
- Tuangkan santan kental dan santan encer, aduk rata.
- Masukkan ikan yang sudah digoreng dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Sajikan gulai ikan Padang dengan nasi hangat.
Resep 2: Gulai Ikan Siam
